MASSALAS E ESPECIARIAS | workshop
- Os sabores que curam e aromas que equilibram -
Exploratório | Rua de Brito Capelo 243, 4450-073 Matosinhos
Recebi com
imensa gratidão o convite que me foi feito pelo exploratório da ESAD-IDEA para
conduzir este workshop de massalas e especiarias. É uma honra poder partilhar neste
espaço o meu conhecimento, experiência e vivências, e contribuir de forma
significativa com o maior conhecimento de como usar as especiarias e qual a sua
importância nos dias de hoje. Agradeço a confiança e a sintonia que tornaram
este momento possível.
No dia 18 de Abril, o Exploratório (Rua Brito Capelo, 243, Matosinhos) recebe o workshop “Massalas e Especiarias”. Uma imersão prática e sensorial no universo das especiarias e da medicina Ayurvédica, orientada por Vítor José
Será que todos sabemos que os alimentos podem ser mais do que nutrição? Que uma
pequena quantidade de especiarias pode transformar não só o sabor da comida
como o tempero, mas também melhorar o seu humor, a sua digestão e até seu o
equilíbrio interior?
Este workshop de Massalas Ayurvédicas, é uma imersão nos segredos milenares da
medicina Ayurvédica que utiliza a combinação de plantas e especiarias como
forma de cura, de harmonia do seu corpo e do seu bem-estar.
O que são Massalas?
Massala é uma mistura de especiarias elaborada a partir de uma sabedoria
ancestral, onde cada ingrediente é escolhido com propósito de equilibrar os
doshas (biotipos energéticos pessoais Vata, Pitta e Kapha), de estimular o Agni (fogo
digestivo), e favorecer a clareza mental, emocional e espiritual.
O que vai aprender neste workshop:
- A base do conhecimento ayurvédico sobre o sabor das especiarias e das plantas (Rasa), a potência da
especiaria (Virya), o efeito pós-digestão das plantas (Vipaka), Prabhava (ação
específica inexplicável) e o Guna das plantas (qualidades físicas)
- A ver, cheirar e saborear 30 especiarias e ao mesmo tempo conhecer as suas propriedades digestivas, terapêuticas e
psicoemocionais.
- Como criar massalas personalizadas para cada dosha, para cada estação do ano
ou mesmo para cada necessidade pessoal e terapêutica.
- Aprender as técnicas de preparação, conservação, moagem e ativação das especiarias
- Como usar as massalas na culinária e como fitoterapia ayurvédica
Este workshop destina-se a si e a todos os que querem aprofundar os seus
conhecimentos específicos da Medicina Ayurveda de forma prática e sensorial,
para aqueles que procuram alternativas naturais para melhorar a sua digestão, a
imunidade e o equilíbrio emocional, aos que gostam de cozinhar com consciência
e desejam transformar os seus pratos em verdadeiros remédios, aos que querem
que a sua alimentação funcione como uma terapia integrativa, como modo de
nutrição, como elemento fitoterápico e no fim disto tudo para aqueles que se
querem cuidar e tratar através de elementos naturais.
O que está incluído neste curso:
Dossier completo com fichas das especiarias e da preparação das diferentes massalas
O conhecimento transmitido pelo especialista Vitor José
Receitas tradicionais de massalas
Aprender a criar e preparar uma massala individual
Conhecer, sentir do cheiro e sabor de cada especiaria
Quem ministra o curso:
Vitor José naturopata e terapeuta de Medicina Ayurvédica e Chairman de
Ayurveda.gdm e do Instituto de Medicina Ayurvédica
Informação,
preço e inscrições disponíveis no link
https://store.esadidea.pt/collections/workshops-exploratorio/products/ta-workshop-de-massalas
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