As qualidades | atributos e os doshas

Na Ayurveda a análise de tudo o que nos rodeia é efectuada segundo os atributos ou qualidades, que são 20 e agrupados em 10 pares de opostos.

A análise destes atributos ou qualidades influencia a compreensão e o entendimento de tudo o que está á nossa volta, tanto na análise dos pacientes, na análise da natureza, dos alimentos a ingerir, do clima que estamos nessa altura, etc., e, além disso têm efeitos diferentes em cada um de nós, pela nossa diferente constituição e, por sua vez, definem em simultâneo a análise dos mahabhutas (cinco elementos) e subsequentemente dos doshas. É desta análise que a Ayurveda considera que cada caso é um caso, cada pessoa é uma pessoa, e que cada um tem a sua forma de equilíbrio.

Estes pares de atributos ou qualidades são:

Pesado guru	Leve taghu
Sólido / Denso sandra	Líquido drava
Frio sita	Quente usna
Subtil suksma	Grosseiro sthula
Oleoso / húmido snigdha	Seco ruksa
Liso khara	Áspero / Irregular / Pontiagudo / enrugado slksna
Lento	Rápido
Claro / límpido visada	Pegajoso / turvo / nublado pichchila
Estável / estático manda	Móvel tiksna
Macio /Doce mrdu	Duro kthina

Estes 10 pares de qualidades são como disse anteriormente tudo o que forma o nosso corpo e tudo o que nos rodeia. Todas estas qualidades são assimiladas pelo nosso organismo através dos órgãos dos sentidos (visão, tacto, olfacto, audição e paladar), que, quando assimiladas em excesso ou deficiência vão provocar em nós alterações comportamentais e até a doenças.

Se entendermos estes atributos e os analisarmos bem entenderemos o bom funcionamento do nosso organismo por exemplo:

Um Vata é frio e seco.  Se entendermos os princípios que coloquei num dos últimos artigos que semelhante agrava semelhante vamos entender que um clima frio e seco agrava vata.

Um Pitta é quente, oleoso logo a estação do ano que mais agrava Pitta é o verão pois é quente e ainda será mais agravado numa hora Pitta que é a hora entre as 10 e as 14 horas, e ainda agravará mais se ingerir uma refeição com muita comida quente.

Todos temos de ter muita atenção na influência destes atributos em nós, devendo sempre procurar o equilíbrio em tudo o que tocamos e em tudo que ingerimos, de modo a obter uma alimentação saudável e equilibrada de acordo com o nosso biótipo.

Aqui deixo alguns atributos de cada um dos doshas para relembrar.

Atributos de Pitta: quente, oleoso, penetrante, leve, móvel e líquido

Atributos de Vata: frio, seco, leve, subtil, rápido e áspero

Atributos de Kapha: frio, oleoso, pesado, espesso, firme, denso e macio

Em consideração final resulta que

Vata e kapha são frios

Pitta e Vata são leves

Pitta e kapha são oleosos

Nesta tabela podemos ver em análise as qualidades e a sua influência nos doshas

Pesado	V ▼    P ▼   K ▲	Leve	V ▲    P ▲   K ▼
Sólido / Denso	V ▼    P ▼   K ▲	Líquido	V ▼    P ▲   K ▲
Frio	V ▲    P ▼   K ▲	Quente	V ▼    P ▲   K ▼
Subtil	V ▲    P ▲   K ▼	Grosseiro	V ▼    P ▼   K ▼
Oleoso / húmido	V ▼    P ▲   K ▲	Seco	V ▲    P ▼   K ▼
Liso	V ▼    P ▲   K ▲	Áspero / Irregular / Pontiagudo / enrugado	V ▲    P ▼   K ▼
Lento	V ▼    P ▼   K ▲	Rápido	V ▲    P ▲   K ▼
Claro / limpido	V ▲    P ▲   K ▼	Pegajoso / turvo / nublado	V ▼    P ▼   K ▲
Estável / estático	V ▼    P ▼   K ▲	Móvel	V ▲    P ▲   K ▼
Macio /Doce	V ▲    P ▼   K ▲	Duro	V ▲    P ▼   K ▲

 ▲  aumenta o dosha      ▼ diminui o dosha 

Todas as pessoas que fizeram os encontros de alimentação Ayurvédica irão entender melhor esta tabela e poderão analisar melhor os atributos e os doshas no sentido de manter uma alimentação mais equilibrada e saudável.

Samanya e Visesha

A Ayurveda define dois princípios quando analisamos a nossa alimentação e a sua actuação sobre o nosso biótipo, estes dois princípios são designados por samanya (semelhante) e visesha  (oposto) mas podem ser caracterizados respectivamente por – semelhante aumenta semelhante – e por - oposto reduz oposto -.

Todos os alimentos que ingerimos, se são semelhantes á nossa constituição corporal ou opostos, vão influenciar directamente o nosso organismo.

Através de alguns exemplos será mais fácil de entender:

Ao ingerirmos um alimento seco que vai reduzir a nossa água corporal logo vais agravar Vata (ar e éter) (seco)

As qualidades do leite são semelhantes ás qualidades de Kapha , logo o leite vai agravar Kapha.

Alguma inactividade ou preguiça aumenta Kapha como é uma característica semelhante ao Kapha logo vai agravá-lo.

Uma planta ou especiaria quente vai agravar Pitta, pois o Pitta é fogo e água.

Por outro lado, as coisas opostas vão reduzir os elementos que nos constituem, por exemplo:

o uso de óleo reduz o Vata (ar e éter) (seco).

O exercício físico reduz Kapha (água e terra).

Um alimento picante reduz o efeito de um alimento doce.

Uma emoção fria pode ser tratada com uma emoção quente.

Assim, com base nos cinco elementos, nas semelhanças e nos opostos podemos ter em atenção alguns factores que causam desequilíbrios nos doshas, que, se forem devidamente analisados, podemos encontrar algumas soluções e tratamentos de modo a preservar a nossa saúde.

É preciso entender muito bem as causas dos desequilíbrios em cada pessoa e corrigi-los com o tratamento adequado.

Nutrição e alimentação Ayurvedica - 9 de Setembro

Dia 9 de Setembro, Domingo

Em virtude de no dia 2 já estar com um número de pessoas definido por nós e existirem outras que querem efectuar esta aprendizagem resolvemos marcar um outro dia: Domingo   9

Encontro teórico e prático

Esta é uma primeira abordagem de forma a iniciar as pessoas nos conhecimentos milenares da Ayurveda e ajudar a aplicá-los de acordo com as suas características gerais, tendo em vista uma alimentação mais saudável e equilibrada. Parte-se do consumo dos alimentos adequados, da sua qualidade e quantidade, assim como, da sua preparação e momentos convenientes para a sua ingestão.

Considerando a expressão comum de que “somos o que comemos”, a abordagem da Ayurveda acrescenta de que "somos o que digerimos". Neste sentido, trata-se de uma abordagem que vai mais além, dando-nos um conhecimento preciso sobre o processamento e metabolização dos alimentos. 

Vamos utilizar os alimentos com os seus sabores e, principalmente, os condimentos, como ferramenta terapêutica de equilíbrio e harmonia dos doshas.  Não nos podemos esquecer que esse equilíbrio terá sempre a ver com o biótipo de cada um.

Todo o alimento que não é digerido ou mal assimilado transforma-se no nosso corpo em toxinas (ama) que, por sua vez, enche e obstrui os inúmeros canais (srotas) nele existentes. Para tal combater devemos dar especial atenção aos alimentos que ingerimos no nosso dia-a-dia, evitando assim inúmeras doenças.

Propomos com a abordagem deste encontro, que as pessoas entrem no imenso mundo dos sabores e que adquiram os princípios fundamentais de uma alimentação saudável.

Orientação: Fátima Sales e Vítor Varão

inicio 9.00horas término 18.00 horas

Conteúdo parte teórica

.  Introdução á  Ayurveda

 . Os Cinco Elementos  (Pancha Maha Bhutas ) e os Doshas

 . uma visão geral do processo digestivo – Agni(energia de transformação) e em especial o Jataragni

 . Caracteristica dos doshas sobre a influência dos Gunas 

 . Caracterização dos alimentos por dosha

 . A alimentação segundo o sabor(rasa), a energia ( virya), o efeito pós digestivo (vipak) e o efeito na mente ou consciência (prabhava).

 . A ingestão dos alimentos segundo as horas do dia e das estações do ano.

 . Classificação dos Alimentos

 . Estudo nutricional das categorias alimentares: cereais, leguminosas, carnes, vegetais (raízes, tubérculos, folhas), frutas, adoçantes (derivados da cana de açucar, frutose, mel), leite e derivados ( iogurte, butter milk, manteiga, ghee, queijos), óleos, bebidas, chás, especiarias e sal.

Conteúdos parte prática
Na parte prática beneficiamos pratos com características mais tridoshas ou que se compensem de modo a cumprir com o nosso propósito uma alimentação sã e sattvica.
Iremos elaborar outros módulos que respondam a outras exigências.
Estes são os pratos que vamos fazer neste encontro, que sendo ambicioso esperamos que corresponda ás vossas expectativas.

CHAPATI (PÃO INDIANO)

BOLO DE TÂMARAS

PUDIM DE ROSAS

AVELUDADO DE ABÓBORA E BATATA DOCE

SOPA BRANCA

SEMOLINA

CREME DE BRÓCOLOS PICANTE

ALO MADRAS (BATATAS COM ESPECIARIAS)

SALADA DE VEGETAIS NO VAPOR

DHAL INDIANO

QUINOA DE LEGUMES

CHÁ DE GENGIBRE

LASSI

BEBIDA DE IOGURTE

MASSALA CHAI

É verdade só de ver dá vontade de fazer uma degustação.

Açúcar Branco Refinado = Veneno Doce = “Droga”

Antigamente as pessoas comiam alimentos mais saudáveis, naturais, sem processos químicos, sem conservantes, etc. e, como consequência, gozavam de boa saúde.
Hoje no meio de tantos alimentos está dissimulado um veneno ou uma droga química, que nos faz considerar como uma civilização consumidora de milhares de toneladas de açúcar e de entre eles está na maior parte o açúcar branco refinado.
Antigamente não era usado nenhuma qualidade de açúcar mesmo o mel que era o adoçante usado, mas que na maioria das vezes era usado como remédio.
Açúcar branco é resultado de um processo químico, obtido a partir do melaço da cana-de-açúcar. Neste processo de refinar o açúcar todas as impurezas são eliminadas, sendo assim retirada a água da cana, o açúcar mascavado, as fibras, os sais minerais, as vitaminas e os sais minerais, ficando apenas os hidratos de carbono mais pobres e no final para ficar com o aspecto que hoje conhecemos ainda são adicionadas algumas substâncias químicas.


Lembramos que os hidratos de carbono como as massas, os cereais, as frutas se vão transformar em glicose, que é mais que suficiente para o que o nosso corpo necessita, o que não vai acontecer com o açúcar branco refinado.
De tudo o que se conhece hoje para além de não acrescentar nada á nossa alimentação, ainda retira minerais das nossas reservas, o que se considera que é descalcificante, desmineralizante, desvitalizante.
As doenças de hoje na sua generalidade são provocadas pelos alimentos que ingerimos que neste caso específico a ingestão concentrada de açúcar é o grande promotor da obesidade e irá provocar o aumento de infecções, vírus e bactérias. Os níveis altos de açúcar no sangue são associados a quase todas os problemas degenerativas tais como ataques cardíacos, derrames cerebrais, diabetes, mas que para além destas vão provocar directamente inúmeras doenças como: arteriosclerose, leucemia, varizes, enxaquecas, insónia, asma, pressão alta, prisão de ventre, problemas de pele, cáries dentárias (e outras doenças da boca), problemas de crescimento, osteoporose, etc.
Se analisarmos a história verificamos que já em 1792 os melhores cientistas da Europa fundaram uma sociedade anti-sacarina.

Em Abril de 2010 cientistas suecos alertaram para o perigo de esta droga ser socialmente aceite e legalizada e surgiram com a possibilidade de criar um imposto especial e elevado como o que aconteceu com o tabaco, para que se possa reduzir exponencialmente o consumo de açúcar.
Esta medida parece drástica para os gulosos mas na realidade o consumo de açúcar produz doenças graves e letais como os diabetes (doença que está na lista das cinco doenças de maior índice de morte do mundo), cancro e insuficiências cardíacas.

O consumo de refrigerantes, gelados, bolos de confeitaria e adoçar o café e o chá com açúcar são formas comuns de aumentar o risco.

De acordo com o Ayurveda o acúmulo de impurezas metabólicas (chamado ama), vão prejudicar a função celular e levar a condições mais graves como foram descrito atrás.

Alguns sintomas e sinais são indiciadores de ama como cansaço crônico, sabugo na língua, dores, dificuldade para perder peso e sensação de peso depois de comer.

Numa apreciação muito genérica que não pode ser seguida á regra pois cada pessoa é uma pessoa temos de considerar  e ter em atenção a agni (fogo digestivo), vamos assim equilibrar o açúcar no sangue e alterar o funcionamento do nosso aparelho digestivo e o fígado.

A alteração alimentar é fundamental passar a ingerir mais leguminosas, cereais integrais, vegetais (como disse atrás atenção ao biótipo de cada pessoa), comer só quando se tem fome e incluir algumas ervas aromáticas e especiarias na alimentação tais como açafrão erva-doce, manjeriçaõ, coentros de entre outras.

Neste caso deve também ter em atenção o sal pois o vipak (efeito pós-digestivo) do sal e doce.

O cuidado com a alimentação é importantíssimo para a sua saúde

Alimentação Ayurvédica

Chegou a altura de organizar um encontro sobre alimentação Ayurvédica

este encontro terá uma parte teórica de como adequar os alimentos ao seu biotipo, falar sobre a incompatibilidade de alimentos definir os sabores (rasa), procurar massalas de acordo com o dosha e uma parte prática com a eleboração de diversos pratos.

Considerando que somos o que comemos mas que podemos ir um pouco mais á frente com a ayurveda, considerando que somos o que conseguimos digerir.

 Procuramos ir ao encontro de uma alimentação sattwica e um modo de confecçionar os alimentos também sattwico

MANTRA A DHANWANTARI

Mantra a Dhanwantari


Dhanwantari é referênciado como o praticante mais antigo de Ayurveda e como tal considerado a divindade da medicina Ayurvédica

Om Namo Bhagavathe

Maha Sudharshanaya

Vasudevaya Dhanvantaraye;

Amrutha Kalasa Hasthaaya

Sarva Bhaya Vinashanaya

Sarva Roga Nivaranaya

Thri Lokaya Pathaye

Thri Lokaya Nithaye

Sri Maha Vishnu Swarupaya

Sri Dhanvantri Swarupaya

Sri Sri Sri Aoushadha Chakra Narayanaya Namaha

A  tradução simplificada

Eu referencio o 1º dos devas

Aquele que mantém nas suas mãos o poder da imortalidade

Aquele que nos livra do medo e da morte

E aquele que nos fornece todos os elementos de cura

CURSO DE MASSAGEM AYURVÉDICA

Curso de massagista Ayurvédico 

Data do primeiro nivel - 6,7,8 e 9 de Agosto

das 9 ás 12 | 14 ás18

Numero maximo de alunos 6

Os três niveis dão acesso ao diploma de massagista ayurvédico. 

Em cada Nivel será passado um certificado de participação.

Existirá um acompanhamento pessoal de cada um dos formandos

Conteúdos programáticos de cada nivel

CURSO DE MASSAGEM AYURVÉDICA
I NÍVEL	28 h
Introdução à Ayurveda, sua especificidade	1 h
História da Ayurveda	1 h
Conceitos básicos da Ayurveda e sua relação com a Abhyanga	1 h
Pontos principais e canais energéticos do corpo	1 h
A importância da alimentação depurativa	1 h
Indicações e contra-indicações	1 h
Teoria da massagem: óleos e sua preparação	1 h
Bases de diagnóstico Ayurvédico	1 h
Prática da Abhyanga	19 h
II NÍVEL	28h
Sub-doshas e seus marmas	2h
O sistema de canais energéticos – SROTAS	2h
Os seis sabores e sua relação com os orgãos internos	1,5h
Desenvolvimento dos seis estados de agravação da doença	1,5h
Preparação de óleos específicos  e Ghee	4h
SHIRODHARA: benefícios e contra-indicações	1h
SWEDANA: benefícios e contra-indicações	1h
Prática isolada e em conjunto de: ABHYANGA/SHIRODHARA/SWEDANA	15h
III NIVEL	32
Introdução ao Panchakarma	1 h
Panchakarma e seus níveis de aplicação	1 h
Swedhana: diferentes aplicações	1 h
Garshana e Udwarthana	2 h
Nasya	1 h
Basti,  cuidados a ter e sua aplicação simples (sneha e niruha)	1 h
Aprofundamento da “Massagem Indiana à Cabeça” (Shirodhara)	2 h
Princípios de Observação e Reconhecimento de desequilíbrios
dos Doshas através da língua (ama) e pulso	2 h
Rasayana: rejuvenescimento através do alimento, suplementos
alimentares e ervas que beneficiam a imunidade corporal	2h
YOGA: seus ramos e sua utilização em Ayurveda	2 h
Paralelismo entre Ayurveda e outras terapias	1 h
Preparações e aplicações ( a incluir na Prática permanente)
PRÁTICA PERMANENTE	16
BENEFÍCIOS DO NÍVEL III
O nível III permite ao massagista poder aplicar um leque importante de
procedimentos ayurvédicos de elevado nível, com diferentes objectivos.
Procedimentos estes, que vão desde o tratamento após diagnóstico e
prescrição terem sido feitos pelo o naturologista de ayurveda, até fazer um
procedimento de rasayana (rejuvenescimento) num centro ayurvédico

curso em Gondomar

Queria comunicar a presença dias 30 e 1 de Julho de duas pessoas muito importantes na Ayurveda a nivel Internacional que se deslocam aqui a Gondomar para partilhar o seu conhecimento

 Dr. Avinash Lele que vem acompanhado também da Dra. Bharati Lele que coloco um pequeno curriculum dos dois.

O tema do curso é nutrição e culinaria.

A Marie vai se for preciso fazer tradução do curso.

Caso tenham pessoas que queiram fazer este módulo por ser autonomo podem falar que vemos as hipoteses de o fazer.

O Dr. e a Dra Lele também pode dar consulta, quem quiser será traduzida.

Dr. Avinash Lele nasceu em uma família de médicos Ayurveda, e completou pós-graduação em Ayurveda, onde se especializou em cirurgia de Ayurvedic, Panchakarma, Rasayan, e Kshara sutra (thread medicado).  Dr. Lele foi, director, vice-presidente e professor diversas instituições de Ayurveda e Faculdades, é actualmente Vice-Presidente da Academia Internacional de Ayurveda, médico Ayurvédico de várias clínicas, consultor médico-chefe da Atreya Rugnalaya e Centro de Investigação e director do Amrut Aushadhi Pvt. Ltd., uma empresa que fabrica produtos de Ayurveda. Dr. Lele também continua a viajar pelo mundo para transmitir os conhecimentos adquiridos, leccionando cursos, como consultor e palestrante em vários assuntos, tais como Ayurveda Panchakarma, as relações do corpo | mente, a cirurgia Ayurvédica, Terapia Marma, massagem ayurvédica, fitoterapia e muito mais. Ele tem escrito muitos artigos científicos sobre diversos temas de Ayurveda para Jornais publicados na Índia, bem como autor de vários livros.

Dr. Bharati Lele também nasceu em uma família de professores e Ayurveda Physicans, e tem um "Ayurved Vachaspati" MD em Ayurveda Ginecologia e Obstetrícia. Ela é atualmente o directora da Academia Internacional de Ayurveda e Consultora Chefe Ayurvedica em vários centros de Ayurveda e hospitais, bem como professora em várias universidades, tanto na Índia, EUA e Itália. Dr. Lele realiza oficinas e seminários em todo o mundo sobre diferentes temas Ayurveda, incluindo Terapia Marma, Mulheres e Ayurveda, Cozinha Saudável Ayurvédica, Terapia Panchakarma e entre outros, e ela tem escrito muitos artigos sobre Ayurved que foram publicados em revistas na Índia.